Kronos Magnum Rosso

28.00 ( Iva inclusa )

Kronos Magnum dal gusto tannico, morbido e persistente, armonico e di buon corpo. E’ ideale per i primi di carne, formaggi stagionati, arrosti e selvaggina.

Categoria:
Peso 3 kg
FORMATO

3l

ALTITUDINE

160 / 230 metri slm

DENSITA'

4000 piante per ettaro

PRODUZIONE PER ETTARO

Circa 100/110 quintali uva/ha

FORMA DI ALLEVAMENTO

Guyot e cordone speronato

UVAGGIO

100% Montepulciano

ANNATA

2018

ZONA DI PRODUZIONE: I vigneti sono situati nelle frazioni di Candia e Montesicuro (Ancona, Marche), all’ interno della denominazione Rosso Conero DOC e Conero DOCG.

TIPOLOGIA SUOLO: Medio impasto costituito da argilla e sabbia con  contenuto in calcare medio-alto. Esposizione Sud, Sud-est.

VENDEMMIA: Manuale. L’ uva viene direttamente trasportata in pochi minuti alla cantina di vinificazione.

PERIODO DI VENDEMMIA: fine settembre primi di ottobre.

FERMENTAZIONE: Dopo la diraspatura le uve vengono trasferite in fermentini di acciaio da 150 e 250 hl. Vengono inoculati lieviti selezionati per garantire una corretta dinamica fermentativa che si svolge ad una temperatura controllata di 28°C. Nei primi giorni di fermentazione vengono ripetuti più volte rimontaggi della massa per favorire la migliore estrazione del colore dalle bucce e conferire più complessità al vino.  La macerazione sulle bucce ha una durata media di 15 giorni per ottenere i migliori risultati. Dopo la fermentazione le bucce subiscono una torchiatura soffice utilizzando una nuova pressa pneumatica a membrana, il vino così ottenuto stazionerà per almeno un anno in serbatoi di acciaio subendo un trattamento di micro-ossigenazione.

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso intenso, persistente con sentori di marasca e prugna. Al gusto tannico, morbido e  persistente, armonico e di buon corpo.

Ottimo con i primi di carne, formaggi stagionati, arrosti e selvaggina.