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Vino rosso Conero Kronos dal gusto tannico, morbido e persistente, armonico e di buon corpo. E’ ideale per i primi di carne, formaggi stagionati, arrosti e selvaggina.
| Peso | 0.75 kg |
|---|---|
| FORMATO | 750 ml |
| ALTITUDINE | 160 / 230 metri slm |
| DENSITA' | 4000 piante per ettaro |
| PRODUZIONE PER ETTARO | Circa 100/110 quintali uva/ha |
| FORMA DI ALLEVAMENTO | Guyot e cordone speronato |
| ANNATA | 2021 |
ZONA DI PRODUZIONE: I vigneti sono situati nelle frazioni di Candia e Montesicuro (Ancona, Marche), all’ interno della denominazione Rosso Conero DOC e Conero DOCG.
TIPOLOGIA SUOLO: Medio impasto costituito da argilla e sabbia con contenuto in calcare medio-alto. Esposizione Sud, Sud-est.
VENDEMMIA: Manuale. L’ uva viene direttamente trasportata in pochi minuti alla cantina di vinificazione.
PERIODO DI VENDEMMIA: fine settembre primi di ottobre.
FERMENTAZIONE: Dopo la diraspatura le uve vengono trasferite in fermentini di acciaio da 150 e 250 hl. Vengono inoculati lieviti selezionati per garantire una corretta dinamica fermentativa che si svolge ad una temperatura controllata di 28°C. Nei primi giorni di fermentazione vengono ripetuti più volte rimontaggi della massa per favorire la migliore estrazione del colore dalle bucce e conferire più complessità al vino. La macerazione sulle bucce ha una durata media di 15 giorni per ottenere i migliori risultati. Dopo la fermentazione le bucce subiscono una torchiatura soffice utilizzando una nuova pressa pneumatica a membrana, il vino così ottenuto stazionerà per almeno un anno in serbatoi di acciaio subendo un trattamento di micro-ossigenazione.
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso intenso, persistente con sentori di marasca e prugna. Al gusto tannico, morbido e persistente, armonico e di buon corpo.
Ottimo con i primi di carne, formaggi stagionati, arrosti e selvaggina.
